Un plan de alimentación estricto sin gluten de por vida constituye la base del tratamiento de aquellas personas con enfermedad celíaca pero, ¿podrían incluirse estas restricciones dentro de un plan de alimentación  vegetariano? La celiaquía es una enfermedad caracterizada por una alergia e inflamación intestinal frente al contacto con proteínas de cereales como trigo, cebada, avena ...

Leer la primera parte de la nota Vegetarianismo para celíacos por qué no Por otro lado, se encuentran los partidarios de que las personas celíacas no sigan una alimentación vegetariana por la cantidad de alimentos que se excluyen en la dieta, ya que la combinación de ambos planes alimentarios puede complicar el estado de salud. Fundamentos por los ...