… en solo 30 días y sin medicación.

Son las 3 enfermedades mas frecuentes en hombre y mujeres de mediana edad. En esta nota, encontrarás un programa práctico y saludable para regularizar y estabilizar tus niveles en 30 días. ¿El secreto?: relacionar la actividad física con un plan de alimentación natural.

Reeducación Postural

Nueva técnica para tratar el dolor de espalda

Interviu alternativo

Miedo y fobia: cómo convivir con la inseguridad

Caída del Cabello

Opciones naturales para tratar el problema

Cosmética Natural

Agua de Mar: beneficios para la piel y la salud en general

Masaje revitalizante para la juventud integral

Las mujeres de oriente se caracterizan por su belleza serena y rasgos relajados. Solo a una avanzada edad parecen dar cuenta de pequeñas arrugas y de otras señales de la vida transcurrida. El secreto de estas facciones perennes, que no acusan el paso del tiempo, es el llamado “lifting facial japonés”: una técnica no invasiva que estimula la regeneración celular y protege a la piel de un modo natural.

Yoga Nidra

Cómo lograr una relajación profunda a nivel físico y mental

Interviu alternativo

Matrimonios: ¿El paraíso perdido?

La dieta de la Vitamina C

Plan semanal, ideal para combatir naturalmente las enfermedades del invierno

Cosmética Natural

Enjuagues capilares naturales para cabellos dañados y sin brillo

Cómo combinar estos alimentos para rendir al máximo sin engordar

Muchas veces, sentir cansancio y falta de vitalidad tiene un origen: una alimentación incorrecta. Seguir un plan nutricional adecuado, es la forma de devolverle a nuestro organismo la potencia y fuerza que necesita para rendir al máximo, En esta nota te mostramos cómo llevarlo a cabo, incluyendo estos 6 “milagros de la naturaleza”.

Psicología

Nuevas amistades: ¿Por qué es importante encontrar nuevos amigos?

Ejercicios

Abdominales firmes con ejercicios simples

Sexualidad

Amantes.com: ¿La tecnología favorece el encuentro?

Cosmética Natural

Tratamiento integral de manos y pies para cuidarlos y protegerlos del frío

Los hábitos saludables que mejoran su calidad de vida

Vivir mejor y, por ende, aumentar la expectativa de vida es una cuestión de decisión. Sólo depende de buenas elecciones y de un cambio positivo en sus hábitos. Estas transformaciones están avaladas por estudios científicos que han demostrado las diferencias de longevidad y de calidad de vida entre quienes eligieron “vivir la vida” y quienes prefirieron “pasar la vida”. ¿Cuál es su opción? En esta nota, lo ayudaremos a decidirse.

Bienestar

48 horas de relax: relaje su mente según sus gustos y su estilo de vida

Estética

Belleza gourmet: los nuevos ingredientes de la cosmética natural y sus beneficios

Interviú Alternativo

¿Es posible amar sin sufrir?

Cosmética Natural

Geles liporeductores naturales: ideales para tratar zonas rebeldes

El bloqueo emocional nos impide lograr nuestros objetivos

Mejorar nuestra armonía, encontrar pareja o superar un problema de salud: todos tenemos metas y hacemos lo imposible para alcanzarlas. Sin embargo, nuestros esfuerzos parecen no ser suficientes. ¿La solución? Trabajar la armonía entre cuerpo, mente y espíritu.

Interviú Alternativo

¿Cómo definen la infidelidad los hombres y las mujeres?

Relaciones humanas

Adolescentes eternos, ¿son o se hacen?

Calidad de vida

Mujeres de buen corazón: prevención y cuidados a partir de los 30

Cosmética Natural

Hidratación y exfoliación: cuidados intensivos después del verano

Este se llevará a cabo por primera vez en Latinoamérica y tendrá lugar en Buenos Aires.
En todo nuestro continente  no hay respuestas organizadas y efectivas para las personas que viven con estas enfermedades. GEISER, www.fundaciongeiser.org,  primera ONG Latino Americana sin fines de lucro, que trabaja por la calidad de vida de dichas personas, traerá la organización internacional más prestigiosa en esta materia, ICORD, www.icord.se, www.icord2010buenosaires.net.

Este evento es una oportunidad inmejorable para conocer, intercambiar y producir cambios positivos en salud para nuestra sociedad. Su participación y apoyo son fundamentales para el mejor de los éxitos.
Explicación clara en 1 minuto, Clikear en este enlace.

Contacto de prensa: Nieves Bustos Cavilla icord2010@yahoo.com.ar

Caos y embotellamientos de tránsito, gente que camina conectada a celulares por la calle, choques, empujones, pilas de carpetas acumuladas en la oficina, correos electrónicos que no paran de llegar y el teléfono que suena constantemente.

En Argentina, por ejemplo, los últimos estudios, avalados por la Organización Internacional del Trabajo (OIT), sobre personas que sufren estrés laboral, son sumamente alarmantes: indican que un 80 por ciento admite padecerlo, aunque sea de forma esporádica.

Para elllo, los consejos de los médicos son claros: relajarse, desenchufarse, desconectarse un rato para evitar algunas de las patologías más comunes que pueden sufrirse como consecuencia de un estado de tensión casi continuo, y que van desde palpitaciones e insomnio hasta gastritis y dolores en las articulaciones.

Cifras de estrés laboral

Siete de cada diez causas de ausentismo laboral están directamente relacionadas con los trastornos músculo-esqueléticos y el estrés. No obstante, aún el concepto de bienestar en el ambiente de trabajo no está difundido ampliamente ni es una práctica incorporada pese a que los expertos remarcan que con pequeñas compensaciones diarias y breves se aumentarían la productividad y el rendimiento de los profesionales; lo cual arrojaría un saldo a favor de empleadores y empresas.

El tiempo es la excusa

Si bien la receta está dada, cumplirla no es tarea sencilla y la respuesta más escuchada suele ser: “No me relajo porque no tengo tiempo para hacerlo”. Por eso, de un tiempo a esta parte, son muchos los profesionales que piensan cómo poner al alcance de personas “full time” un espacio de relax express que les permita renovar energías sin alterar más de una hora en sus apretadas agendas.

√ No hace falta aislarse un día entero dentro de un spa para salir renovado, según explica la doctora Miryam Roldán, psicóloga y esteticista. Las técnicas de respiración donde se contabilicen inhalaciones y exhalaciones pausadas, y enfocando la atención sólo en ese proceso vital, sirven ya para bajar decibeles sin necesidad de levantarse del escritorio.

√ También, una buena opción es dormir una breve siesta de no más de una hora si se tienen las posibilidades de hacerlo.

“Está ya comprobado que todas estas alternativas ayudan a reducir el estrés, alargar la vida y continuar con la rutina en mejores condiciones, la cuestión es tomarse un tiempito durante el día para relajarse, puede ser de 20 minutos a una hora, y nuestra salud estará agradecida”, afirma la especialista.

En 15 minutos

La idea de estas actividades, justamente, es relajarse y cortar con la tensión y el estrés por un rato haciendo algo agradable, puede ser en el mismo lugar de trabajo y si se tiene la posibilidad existen diferentes alternativas de spa express que ayudan a la relajación, a la belleza y a la salud; ofreciendo diferentes tratamientos y masajes.

“Esta puede ser una muy buena alternativa para aquellos a los que la inducción al sueño los deje con menos energía y entonces busquen elegir alguna técnica mas energizante, como la Reflexología o una sesión de Reiki o masajes que restablecen la circulación de la energía vital (Chi), deteriorada por el uso de luces artificiales y computadoras, sonidos perturbadores, tensiones y nerviosismo”, detalla Roldán.

Sólo quince minutos de masajes permiten la segregación de endorfinas generando alivio y buen humor y, por consecuencia, más concentración y una sensación de bienestar que persiste por el resto del día.

Trucos de oficina

Si escapar se hace imposible, la especialista Miryam Roldán recomienda crear un clima propicio y armónico con pocos elementos:

• Escuchar de fondo música instrumental o de meditación.
• Respirar aceites aromáticos colocados en un hornillo entre los que se recomiendan el jazmín y todos los cítricos.
• Cambiar de posición si se permanece mucho tiempo en una misma postura.
• Caminar un rato, estirar el cuello y la espalda al menos tres veces.

“Los beneficios para la salud son enormes, ya que al reducir el estrés estamos previniendo y evitando enfermedades de todo tipo además de agudizar la mente”, sintetiza la profesional.

Respirar y visualizar

Por su parte, Virginia Ballesteros, esteticista, experta de belleza y salud, sostiene que practicar una visualización donde la persona se sitúe en un espacio tranquilo y al aire libre por cinco minutos, devuelve la vitalidad perdida.

• Otra técnica que no induce al sueño y es muy relajante es el automasaje, mediante una respiración profunda, un golpeteo en el pecho con la punta de los dedos, desbloqueo de la zona cervical (en la zona del cuello, con la mano, tirando hacia afuera y arriba) o en la cabeza realizando sucesivas presiones en forma de espiral.
• El sólo hecho de respirar mejor y movilizar la energía actúa como calmante, renueva y vigoriza.
• Los aromas como la menta, el eucalipto, la naranja, la mandarina o el limón aportan vigor, según Ballesteros.
• Los perfumes dulces como la canela o la vainilla trasmiten una sensación de calma y relajación, ya sea utilizados en difusores o con el uso de una pequeña dosis.

• Ya en casa, las mismas fragancias pueden usarse durante el baño, con el agregado de sales termales cargadas de propiedades minerales. 

Bebidas relax

Más allá de la costumbre del mate y del café que corren a litros por las oficinas, incorporar como bebidas de todos los días a las tisanas naturales de ginseng, guaraná o jengibre que se consiguen en dietéticas bien abastecidas; son una buena inyección de energía natural sin efectos adversos.

Dejar de lado el azúcar refinado y cambiarlo por una cucharada de polen, jalea real o miel orgánica para endulzar las infusiones, también es un buen hábito fácil de incorporar; al igual que comer un puñado de cualquier fruto seco –nueces, almendras, dátiles, pasas de uvas- ya que son una buena herramienta que además de aportar energía, tienen buen sabor y alejan de la opción de los refrigerios chatarra.

Alimentación de calidad

También vale recordar que de nada sirve tomarse un tiempo para el almuerzo o la merienda si uno no va a verificar la calidad de lo que ingiere.

• Los platos pesados con frituras y exceso de hidratos de carbono generan una sensación de pesadez y le demandan al cuerpo más horas para hacer la digestión, por lo que el cabeceo luego de la hora de comer, es casi inevitable.
• En el almuerzo conviene echar mano de platos preparados en base a granos y legumbres vigorizantes como la quinoa, el poroto aduki, el sésamo y el arroz integral combinados con verduras de todo tipo.
• El té rojo, frío o caliente pero sin endulzantes sintéticos, son la bebida ideal para acompañar la comida.

Para vivir mejor

Los beneficios para la salud de “cortar” un momento el ritmo acelerado al que se somete al cuerpo y a la mente pueden contabilizarse, según Ballesteros, en lograr un mejor funcionamiento del corazón, mayor oxigenación cerebral, desbloqueo muscular y óseo; lo que arrojará como resultado una completa renovación del cuerpo y de la mente que permitirá obtener nuevas energías para continuar el día sin cabeceos, dolores y pies que caminan arrastrándose suplicando al reloj del pasillo, que marque la hora de salida.

Asesoramientos:
Doctora Miryam Roldán
Psicóloga y esteticista.

Virginia Ballesteros
Esteticista.

Lo esencial

La nota en síntesis.

√ Las multifunciones que deparan estas épocas donde el trabajo y la vida profesional son casi a tiempo completo no resultan inócuas para el cuerpo y el alma.

√ Siete de cada diez causas de ausentismo laboral están directamente relacionadas con trastornos músculo-esquelético y el estrés.

√ En consecuencia de un estado de tensión continuo, pueden aparecer diversas patologías, desde insomnio hasta gastritis. 

√ No hace falta aislarse un día entero dentro de un spa para salir renovado. Las técnicas de respiración, ejercicios de visualización, y distintos trucos para poner en práctica en la oficina son bien válidos para renovar energía en pocos minutos. Claro, no hay que olvidarse de las infusiones herbales o los alimentos vigorizantes (quinoa, porotos aduki) que también contribuyen a tal finalidad.  

La música que contenga sonidos de agua, flauta dulce, pájaros o sonidos bajos ayudan a calmarse y si lo que se necesita es mayor vigor, las melodías con tambores y percusiones son buenas aliadas que nos ayudan a llevar nuestra mente al estado de conexión con la tierra.

Desde que aparecieron en el mercado, y reemplazaron a la clásica goma de borrar tinta gracias a su practicidad, los correctores ortográficos líquidos se fabrican o importan con total libertad para ser exhibidos en vitrinas o góndolas de librerías, kioscos y supermercados, donde son adquiridos a precios económicos por chicos y grandes para ser usados a diario en la escuela, la universidad y el trabajo. Pero, según un proyecto de ley, la mayoría de los correctores que se venden en el mercado contienen sustancias químicas adictivas que, en algunos casos, podrían originar daños al  sistema nervioso y al corazón, entre muchas otras consecuencias. En esta nota, los especialistas nos revelan qué hay de cierto en estas afirmaciones y advierten en qué dosis estos artículos pueden representar un riesgo para la salud.

Proyecto de ley

√ Considerados altamente peligrosos para el organismo, debido a las sustancias que los componen, los prácticos correctores ortográficos han sido directamente prohibidos en gran cantidad de países. Sin embargo, se siguen vendiendo libremente en otros como Argentina. 

√ La situación no es desconocida por las autoridades, ya que en el Congreso de la Nación se ha presentado recientemente un proyecto de ley, girado a las comisiones de Legislación Penal y Salud Pública, donde los autores explican que los correctores ortográficos que contienen entre sus componentes sustancias como tolueno, benceno, metanol y cloruro de metileno, y que por su difundida acción correctora de errores son utilizados por adultos y niños desde muy temprana edad, pueden ser tóxicos y adictivos. √ “Algunos niños y adolescentes desvirtúan la finalidad para la cual fue producido, inhalando sus componentes, creando registros a nivel cerebral y desarrollando niveles de tolerancia al producto, lo que puede considerarse un primer nivel de consumo que debe evitarse, ya que, el simple borrador pasa a ser un alucinógeno muy dañino para la salud, una sustancia tóxica, con químicos adictivos, una droga”, sostiene el escrito, que lleva el título “Correctores líquidos que contengan tolueno, benceno, metanol, cloruro de metileno o solventes, prohibir su venta a menores de 18 años”.

Sustancias que enferman

De acuerdo al estudio realizado por los legisladores, tomando como base una investigación efectuada por la Defensoría del Pueblo de la Ciudad de Buenos Aires, las primeras ingestas de estas sustancias suponen un estado de euforia o subida del ánimo, pero tras instalarse la tolerancia que se desarrolla luego de semanas o meses, los consumidores habituados deben inhalar varios tubos para alcanzar el efecto deseado. La intoxicación se caracteriza por:

- Euforia

- Excitación

- Sensación flotante

- Vértigo

- Habla farfullante

- Ataxia

La inhalación va acompañada de pérdida de inhibición con sensación de fuerza y capacidad no reales. La tóxica sustancia también genera agresividad, exaltación y situaciones violentas, por lo que se potencian las posibilidades de comisión de delitos, a lo que siguen, al igual que con el alcohol, períodos de amnesia donde el adicto no recuerda absolutamente nada de lo acaecido durante la intoxicación. En ocasiones – asegura el proyecto – aparecen alucinaciones visuales que pueden llegar a durar varias horas, lo que demuestra su gran potencial perturbador. Todo ello hace recomendable que padres y docentes realicen un control y seguimiento en la no utilización de correctores ortográficos en menores de edad.

Daños irreparables

Asimismo, los legisladores manifiestan que “el uso repetido o crónico deja daño permanente en el organismo: temblores, falta de coordinación, pérdida del sentido del equilibrio, reducción de la memoria e inteligencia, estados de depresión o psicosis, infartos cerebrales, trastornos del lenguaje y la memoria, epilepsia, trastornos en la sensibilidad y movimiento de las extremidades, daño al hígado y riñones, leucemia, bronquitis crónica, ceguera, sordera, daño cerebral permanente, problemas respiratorios crónicos, entre otros. La formulación del proyecto de ley procura contribuir a evitar el acceso que tienen nuestros niños y jóvenes a este producto tóxico, potencial generador de adicciones. El futuro de nuestra nación depende de la integridad psíquica y moral de nuestros menores. No podemos como legisladores dejar al azar la vida de nuestros niños, el futuro de nuestra nación”, finaliza la presentación.

Estado de alerta

Consultado acerca de los daños que los correctores podrían ocasionar para la salud, debido a las sustancias tóxicas que poseen, el médico oncólogo Carlos Arturo Bas, enumeró:

- Trastornos cardíacos

- Respiratorios

- Neurológicos como el coma

- Cierta sensibilización a otras drogas.

El especialista dijo que aunque “está poco claro” si estos productos pueden producir cáncer, “alguna sustancia que contiene un conocido corrector para secar rápido tiene algún efecto carcinogenético”, y agregó que estos productos son peligrosos tanto para niños como para adultos, “pero las dosis deben ser muy altas para presentar toxicidad, excepto en la inhalación en donde la toxicidad puede ser con menos cantidad”. Para la doctora María Gabriela Torres Cerino, toxicóloga, el componente más peligroso de los correctores es el tricloroetileno, “que al igual que todos los hidrocarburos puede ser tóxico y eventualmente adictivo. En dosis altas y repetidas, tiene impacto especialmente en el sistema nervioso, aunque existen otros órganos y sistemas que pueden verse comprometidos”, alertó.

Cuidados y prevención

3 consejos claves de los especialistas entrevistados…

1)      Aunque considera que la adicción a una sustancia determinada, “depende, entre otras cosas, de características personales como la necesidad compulsiva de consumirla, la utilización de dicha sustancia a pesar de conocer el daño que puede provocar en la salud y el deseo permanente de ella”, Torres Cerino advierte que “todos los productos químicos deben ser manejados bajo la supervisión de los adultos y nunca deben dejarse sin control al alcance de los niños”.

2)      Ante el peligro concreto que representan los borradores líquidos que ya han dejado de producirse en varios países, y mientras se procura que la industria se vuelque a alternativas no tóxicas, estimulando la fabricación de productos a base de agua y otros componentes no perjudiciales como el Ciclohexano, para evitar riesgos de toxicidad y adicción, Carlos Bas recomienda: “No aplicar este tipo de artículos en la piel crónicamente, no ingerirlos y no ponerlos en contacto con el fuego o a altas temperaturas para evitar los vapores y la inhalación de estos”.

3)      Aunque afirma que es poco probable que estos productos sean adictivos, “ya que su uso prolongado más que adicción produce daños graves a la salud”, el doctor Máximo Barón, profesor titular de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Belgrano (Argentina), aconseja tomar ciertos recaudos al emplearlos: “Utilizar la menor cantidad de corrector que sea posible; no acercar la cara al papel para evitar que los vapores de los solventes puedan ser respirados; trabajar siempre en ambientes bien aireados; si es necesario, agregarle diluyente al frasco de corrector; y tener en cuenta que estos productos son considerados seguros en cuanto a la inhalación si se los emplea correctamente, es decir cumpliendo con las reglas enunciadas”, finaliza.

Asesoramientos:

Dr. Carlos A. Bas, Jefe del Servicio de Oncología del Hospital Alemán.

Dra. María Gabriela Torres Cerino, Profesora Titular Asociada de la cátedra de Toxicología de la Fundación H. A. Barceló.

Dr. Máximo Barón, profesor titular de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Belgrano.

Útiles peligrosos

Consejos para tener en cuenta al utilizar artículos de librería:

- Los niños tienen la manía de llevarse todo a la boca. Los borradores perfumados, sobre todo aquellos que semejan formas de frutas u otros productos comestibles, presentan altas concentraciones de cadmio y son nocivos para la salud.

- Tenga cuidado con los lapiceros que presentan grabados que se despintan o son demasiado blandos y se doblan con facilidad. En ellos se advierte una elevada concentración de plomo.

- La mayoría de los correctores líquidos que se venden en el mercado contienen sustancias químicas que, en algunos casos, originan daños al corazón y al sistema nervioso.

- Se debe evitar comprar a niños menores de tres años útiles que contengan piezas pequeñas o partes magnéticas removibles, dado que ellos podrían tragarlas.
- En el caso de los pegamentos, es preferible usar los que traen aplicador, para evitar el contacto directo con el producto.

- Todos los útiles para niños deben estar debidamente identificados. No se deben adquirir aquellos que tengan etiquetas incompletas, sin traducción o confusas.

Ante el peligro concreto que representan los borradores líquidos, que ya han dejado de producirse en varios países, se procura que la industria argentina se vuelque a alternativas no tóxicas, estimulando la fabricación de productos a base de agua y otros componentes no perjudiciales como el Ciclohexano, para evitar riesgos de toxicidad y adicción.

Mezclar con harinas integrales y aceites vegetales, endulzar naturalmente con miel y decorar con frutas secas son algunos de los trucos que se utilizan para preparar dulces caseros integrales.

Es posible disfrutar solo, o en familia, de esos placeres que ofrecen una gran variedad de postres, sin interferir con nuestro régimen alimenticio integral.

Hasta las recetas más antiguas puede ser modificadas de manera muy sutil para hacer de ellas apetitosas alternativas al momento del postre. Lo esencial es saber sustituir los ingredientes que perjudican nuestro organismo por otros más sanos, sin perder el sabor que buscamos en cada bocado.

Rescatar la receta de la abuela

Muchas veces no queremos hacer la receta de la abuela por la alta cantidad de grasa o azúcar que tienen. Debemos tomar en cuenta que la repostería requiere cierta cantidad de grasa y de azúcar al hornear, por ejemplo, al reducir la grasa, la estructura y textura de la repostería cambia. Pero hay formas de disfrutar de las dulces tradiciones de manera más saludable.

Veamos algunos trucos caseros para cambiar las recetas sin perder el buen sabor y textura:

• Para asegurarse de obtener un buen resultado al reducir el azúcar en pasteles y galletas, se aconseja usar por lo menos 1/2 taza de azúcar por cada taza de harina que pida la receta.
• Si la receta con menos azúcar resulta falta de sabor, se puede agregar extracto de vainilla o de menta, o canela para realzar el sabor dulce. Para reducir el colesterol, sustituir dos claras de huevo por cada huevo que pida la receta. Si la receta incluye poca grasa de otras fuentes, sustituir un huevo con una clara de huevo y dos cucharaditas de aceite para evitar que lo que se hornee tenga una consistencia como de hule.
• Por cada cucharada de grasa sólida, manteca (mantequilla) o margarina, se puede sustituir por 1/2 cucharada de algún aceite, como el de canola. 
• En pasteles, muffins o brownies se puede sustituir por lo menos la mitad del aceite, margarina o mantequilla que pida la receta por una cantidad igual de puré de manzana, bananas (plátanos) hechos puré u otra fruta hecha puré.

Masas que no engordan

Aunque pueda resultar más costoso, es mejor consumir postres con harinas integrales que con harina blanca refinada. Las harinas integrales aportan vitaminas importantes como la E y las del grupo B.

A continuación algunos consejos para preparar tortas o bizcochos de buen sabor y que no perjudican nuestro régimen integral:

• Es preferible trabajar con azúcar integral que con miel, puesto que el azúcar otorga una mayor consistencia al producto final. No obstante, se puede reducir la cantidad de azúcar y añadir este producto de la colmena tan sano y con tantas virtudes terapéuticas.
• Para facilitar el amasado, es importante que todos los ingredientes con los que se mezcle estén a temperatura ambiente para que la masa resulte homogénea.
• Añadir limón, canela o jengibre como productos aromatizantes resulta muy acertado al momento de elaborar un bizcocho. Se pueden añadir a las claras de huevo batidas y es importante que estén finamente molidos para evitar la formación de grumos.
• El uso de harina integral en repostería asegura la ingestión de productos sanos y sustancias nutritivas que no sobrecargan el organismo, por lo que no representan una amenaza para el peso ideal de cada persona.

Dulce en familia

Si bien la cocina acerca a la familia, el postre lo hace mucho más, especialmente cuando hay niños. Por eso la merienda o la sobremesa, momento cuando se come más dulce, debe brindar el mayor goce a los integrantes del hogar.

Otilia Kusmin, docente y asesora gastronómica, apuesta por los alimentos más naturales ya que traen paz al espíritu y se siente cuando la persona come más saludable, y no cuando come grasa inadecuadamente, por ejemplo. Asegura que esto hace mal, al ánimo y al cuerpo.

El secreto de los ingredientes

Los ingredientes para la repostería integral pueden ser tan apetecibles como aquellos “prohibidos” que nos hacen aumentar de peso. El truco, como ya lo hemos dicho, está en la correcta sustitución.

Existe una gran variedad de ingredientes que podemos usar. Algunos de los más importantes para realizar postres sanos y sabrosos son:

• Nueces: son ricas en potasio, fósforo y vitamina E.
• Agar-agar: sustitutivo natural de la gelatina.
• Avellanas: alto contenido en potasio y en vitamina E.
• Tofu: producto de soja, suave y altamente digestivo.
• Copos de avena: proporcionan fibra, potasio y fósforo.
• Anis: ligero sabor amargo.
• Nuez moscada: aroma suave y tierno.
• Vainilla: versátil, dulce y muy usada en repostería.
• Cacao y chocolate de algarroba: chocolate amargo sin abuso de calorías.
• Almendras: contienen potasio y vitaminas A y E.
• Canela: sabor dulce y muy suave.
• Sésamo: rico en calcio y fósforo.
• Jengibre: intenso aroma que apetece.
• Huevos: fuente rica en minerales. En las recetas se utilizan de tamaño medio.
• Clavo molido: una de las especies más antiguas y ricas.
• Yogur: fuente de minerales y vitamina A.
• Pimienta de Jamaica: sabor dulce y aroma intenso.
• Requesón: queso tierno con importantes cualidades nutritivas.
• Melaza: edulcorante de consistencia espesa.
• Sal marina: es rica en yodo.

Mini recetario sano y práctico
Bizcochos integral de chocolate y coco
Ingredientes:

1 pote de yogur.

3 huevos, preferentemente orgánicos.

4 cucharadas de edulcorante bajo calorías líquido.

2 tazas de harina integral superfina.

1/4 taza de aceite de girasol.

1/2 taza de coco rallado.

1/4 de tableta de chocolate amargo (contiene más de un 70 por ciento de cacao), ya fundida.

1/2 sobre de levadura en polvo.

1 pizca de sal.

Preparación:

1-     Mezclar todos los ingredientes en un bol, si hace falta con la ayuda de una batidora.

2-     Introducir la mezcla en un molde embadurnado de manteca (mantequilla).

3-     Precalentar el horno a 180ºC durante 30 minutos; luego colocar la fuente con los bizcochos 5 minutos en la parte de arriba y 5 minutos en la parte de abajo, dependiendo del horno.

4-     Una vez listos, retirar los bizcochos del horno y dejarlos enfriar un poquito antes de desmoldar.

Galletas de nueces

Ingredientes:

250 gramos de harina integral superfina.

2 cucharaditas de polvo leudante.

4 cucharadas de azúcar integral.

2 cucharadas de aceite vegetal.

100 gramos de nueces picadas.

Agua, cantidad necesaria.

Preparación:

1-     Mezclar en un bol la harina integral con el polvo leudante y las nueces.

2-     Hacer un hueco en el centro, colocar el aceite y el azúcar, unir e incorporar el agua necesaria hasta lograr una masa consistente, blanda y homogénea.

3-     Estirar con el palote sobre una mesada enharinada hasta lograr una masa de 1 centímetro de espesor.

4-     Cortar las galletas con las formas deseadas y colocarlas sobre una placa aceitada.

5-     Hornear aproximadamente durante 10 minutos cuidando que las galletas no se quemen.

Helado de yogur con limón

Ingredientes:

3 yogures de limón descremados.

Azúcar o edulcorante a gusto.

Ralladura y jugo de 2 limones.

Rodajas y ralladura de limón para decorar.

Preparación:

1-     Batir el yogur y el edulcorante o azúcar. Agrega el jugo y la ralladura del limón. Revolver.

2-     Verter la mezcla en un recipiente de plástico, taparlo y dejarlo en la nevera dos horas.

3-     Después, pasarlo a un recipiente de vidrio previamente enfriado y batir con un tenedor hasta obtener una crema suave.

4-     Volver a poner la mezcla en el recipiente de plástico, cubrir y dejar en el congelador. Antes de servirlo, decorarlo con las rodajas y las ralladuras.

Pasta frola integral

Ingredientes:

300 gramos de harina integral.

200 gramos de  margarina o manteca.

100 gramos de azúcar integral.

1 huevo, preferentemente orgánico.

1 yema de huevo.

1 cucharadita de polvo de hornear.

Esencia de vainilla natural a gusto.

400 gramos de dulce de membrillo.

Preparación:

1-     Colocar en un bol el huevo, la yema, el azúcar, la margarina, la esencia de vainilla y mezclar hasta que los ingredientes se unan. Agregar la harina y el polvo de hornear gradualmente, mientras se continúa batiendo.

2-     Luego de obtener una pasta homogénea, llevar a heladera un par de horas.

3-     Retirar de la heladera y estirar sobre una asadera con un espesor de entre 1/2 y 1 centímetro.

4-     Cubrir con dulce de membrillo fundido (en microondas o a baño María) y cubrir con tiras de la mismo masa.

5-     Pintar con huevo o leche y hornear 40 minutos en horno moderado.

Asesoramiento
Otilia Kusmin
Docente y asesora gastronómica

Consejo oportuno
Para el uso del aceite:

Cuidar que la asadera no quede muy aceitada, sólo lo suficiente.

Para ello, se puede desparramar cuidadosamente un poco de aceite y retirar con un pincel o servilleta de papel.

Usar aceite de buena calidad, sin sabor fuerte.

Recomendaciones prácticas
Para almíbares y azucarados:

Para que el almíbar no se azucare es necesario, antes de poner al fuego, mojar bien el azúcar con al menos un tercio de agua. Colocar al fuego sin revolver y, cuando entra en ebullición, limpiar las paredes del recipiente con un pincel mojado para que no se formen cristales.

Para que los dulces o mermeladas caseras resulten de buen color, sabor y textura, no conviene hacer más de 2 kilos por vez, o por olla. Si se debe cocinar mucho tiempo para llegar al punto, la fruta se oscurece o se carameliza.

Muchos médicos obstetras le han hecho creer a las mujeres que la cesárea es mejor que el parto: nada más alejado de la verdad, afirma la especialista Norma Pereyra, ginecóloga y homeópata. La cesárea es una cirugía mayor, abdominal, con todos los riesgos y complicaciones que ésta pueda tener.

En la práctica privada un 80 por ciento de los partos son cesáreas, mientras que en los hospitales no llega al 25 por ciento. ¿Comodidad del médico? Es una forma de terminar el embarazo en 2 horas, sin esperar todo el trabajo de parto, que algunas veces puede durar 8-10 horas.

Si se presta más atención, se ve que las clínicas están trabajando con partos (“cesáreas”) de lunes a viernes, es decir que “programan” la terminación del embarazo en el día y la hora conveniente para el obstetra, sin tener en cuenta el parto eutócico o espontáneo.

Los sábados y domingos aparece alguna parturienta acompañada por su partera y su médico obstetra, los cuales están de acuerdo que lo mejor es el parto natural, humanizado, respetando a la mujer y al niño por nacer, respetando la intención de que la mamá es la única protagonista del parto. Es decir que vemos que la cesárea ya no es un procedimiento de emergencia, sino que se ha convertido en una rutina de comodidad.

El procedimiento

La operación cesárea es el procedimiento quirúrgico mediante el cual se extrae al bebé por una vía que no es la natural, es decir a través de la operación abdominal en que se secciona la pared muscular, luego el útero por donde se extrae al niño.
La incisión de la pared abdominal es transversal y baja, cerca del pubis (incisión de Pfanenstiel), que luego queda cubierta por el vello pubiano. En los casos de extremada urgencia (fetal o materna), la incisión en el abdomen se hace vertical (de ombligo a pubis), ya que es mucho más rápida para abordar el útero que la transversal. Por eso la mamá debe entender que es más importante la salud fetal que la estética posterior.

La recuperación post-operatoria en la cesárea es más lenta que en un parto vaginal.

Indicaciones de la cesárea

Los siguientes casos son los que se toman en cuenta al momento de decidir por una cesárea.

• Falta de progresión del trabajo de parto, o parto detenido.
• Presentación pelviana o de nalgas, o situación transversa.
• Sufrimiento fetal agudo.
• Procedencia del cordón fetal a través de la vagina irreductible.
• Dos o más cesáreas previas.
• Desproporción entre la pelvis materna y el tamaño fetal.
• Fibromas uterinos bajos que dificultan el paso del bebé por el canal del parto.
• Hemorragia placentaria (placenta previa o de inserción baja)
• Problemas graves de salud de la mamá (enfermedad cardiaca, pulmonar o renal, diabetes, hipertensión, o por HIV en algunos casos)
• Pre-eclampsia severa.
• Parto múltiple de más de 2 bebés.
• Herpes genital activo.
• Alguna enfermedad neurológica del bebé que le impida salir por la vagina.

Los riesgos

La mujer tiene derecho a tener un parto natural cuando no haya indicación precisa para la cesárea. Para ello se prepara durante el embarazo con el equipo de partera, obstetra y neonatólogo que la pareja elige para tener un parto natural y feliz.

No se debe recurrir a esta operación por conveniencia del médico ni de los padres, sino solamente por indicaciones de índole médica.

Antes de cualquier decisión, es importante conocer los riesgos de la cesárea:

• Aumentan las molestias y dolores abdominales post-nacimiento.
• Aumenta el riesgo de distress (dificultad) respiratorio del recién nacido.
• Aumenta el tiempo de internación materno y neonatal.
• Aumenta el riesgo de infecciones maternas y del bebé.
• Aumenta el riesgo anestésico.
• Una mala cicatrización interna puede dejar síntomas abdominales permanentes.

Futuros embarazos

Un estudio reciente llevado a cabo en Australia ha demostrado que las mujeres que se someten a cesáreas podrían correr mayores peligros de los que pueden suponer.

Los investigadores de la Universidad Nueva Gales del Sur examinaron información médica relacionada con 136.101 mujeres que habían dado a luz anteriormente y que además habían tenido una gestación única entre los años 1998 y 2002. De éstas, aproximadamente el 20 por ciento se habían sometido a una cesárea.

Para determinar que, efectivamente, las mujeres que habían dado a luz a sus bebés mediante una cesárea en su primer embarazo eran más propensas a experimentar complicaciones en sus siguientes embarazos, los científicos buscaron las siguientes complicaciones:

• Ruptura del útero.
• Histerectomía.
• Hemorragia postparto.
• Complicaciones derivadas de hemorragias postparto.
• Infecciones postparto.
• Internaciones en la unidad de cuidados intensivos.
• Extracción manual de la placenta.

Estas son las conclusiones de la investigación australiana:

• La mitad de todas las rupturas uterinas, una de cada cinco histerectomías y un tercio de todas las infecciones postparto experimentadas por las mujeres, eran atribuibles a haberse sometido a una cesárea en algún embarazo anterior.
• Además, el 5 por ciento de los bebés tuvieron que ser admitidos en la unidad de cuidados intensivos neonatales.
• El nacimiento prematuro del 4 por ciento de los bebés podía atribuirse a que sus mamás se habían sometido a una cesárea en algún embarazo previo.
• Si se compara a estas mujeres con otras que tuvieron partos normales, el hecho de someterse a una cesárea en un primer embarazo pareciera ampliar las probabilidades de desarrollar ciertas complicaciones durante el segundo embarazo.

Otras complicaciones

• En las cesáreas iterativas (varias cesáreas en una misma mujer) aumenta el riesgo de que en la segunda, tercera o cuarta se termine realizando una histerectomía (extirpación del útero).
• Los bebés que nacen por vía vaginal tienen seguramente menos complicaciones respiratorias y de adaptación al medio que los nacidos por cesárea.
• El hecho de que la cabecita atraviese el canal vaginal pone en funcionamiento en el bebé el mecanismo general de adaptación por primera vez; éste es el primer estrés que va a soportar el ser humano. Así, el recién nacido está en condiciones de adaptarse mejor a la vida extrauterina. Al bebé nacido por cesárea “se lo arranca” del útero, o sea que no cumple su mecanismo de adaptación; entonces hay que darle tiempo para que regule su respiración, su ritmo cardíaco, su temperatura (por lo cual tendrá que estar en observación en la nursery). Para ello el neonatólogo estará atento a todos esos parámetros.

¿Qué dice la homeopatía?

Hay cuatro “reglas para las indicaciones quirúrgicas” en Homeopatía, y que fueron enunciadas por el creador de la misma, el Dr. Samuel Hahnemann.

Estas reglas pueden ser perfectamente adaptadas para los casos en que debe decidirse por ejecutar una cesárea.

1. “Toda enfermedad o trastorno mecánico se trata con procedimientos mecánicos”: fracturas, estrecheces, obstrucciones, hernias, etcétera.

1. “Todo cuerpo extraño al organismo puede ser eliminado o extraído por cirugía”: balas, esquirlas, colecciones de pus que no drenan espontáneamente…
2. “No debe ser operada una lesión que puede ser curada por tratamiento médico, y cuya extirpación o supresión involucre el riesgo de una metástasis mórbida (enfermedad más grave y más profunda en otro órgano)”. Ejemplo: amígdalas supuradas, fibromas, adenomas de mama y de próstata, úlceras no complicadas de estómago, hemorroides, etcétera. Si éstos produjeran trastornos mecánicos de obstrucción o compresión, entonces sí es necesaria la cirugía.
3. “Deben ser operados todos aquellos casos en que la urgencia del proceso lo requiera”: grandes hemorragias, úlceras perforadas, apendicitis, peritonitis, compresiones endocraneanas, etcétera.

Remedios homeopáticos para las mamás

En el caso en que el trabajo de parto termine en cesárea, el médico homeópata posee una cantidad de remedios para preparar a la paciente para la cirugía si la misma es programada. Si es una urgencia, la paciente debe ser operada.

Luego, en el post-operatorio se medicará con remedios homeopáticos para el dolor, para prevenir posibles hemorragias, infecciones, y sobre todo para que la mujer evolucione mental y físicamente en forma adecuada, equilibrando su energía vital, armonizándola energéticamente.

Todo esto favorece la pronta recuperación y buena evolución del post-operatorio, y la buena relación del binomio madre-hijo.

Recomendaciones de la OMS

Toda mujer tiene el derecho fundamental de recibir una atención prenatal apropiada y tener un papel central en todos los aspectos de esa atención. Los factores sociales, emocionales y psicológicos son decisivos.

Por esta razón la Organización Mundial de la Salud expone algunas recomendaciones relacionadas con la práctica de las cesáreas.

1-      Debe darse a conocer entre el público atendido en los hospitales la información sobre las prácticas de los mismos en materia de partos (porcentajes de cesáreas, etcétera).

2-      No existe justificación en ninguna región geográfica para que más de un 10 al 15 por ciento sean por cesárea.

3-      No existen pruebas de que se requiera una cesárea después de otra anterior transversal del segmento inferior. Por lo general, deben favorecerse los partos vaginales después de cesáreas.

4-      No se justifica el uso rutinario de la episiotomía (incisión para ampliar la abertura vaginal).

5-      No deben inducirse (iniciarse por medios artificiales) los partos por conveniencia. La inducción del parto debe limitarse a determinadas indicaciones médicas. Ninguna región geográfica debe tener un índice de trabajos de parto inducidos mayor al 10 por ciento.

6-      No se justifica científicamente la ruptura artificial de membranas por rutina.

7-      Deben identificarse las unidades de atención obstétricas que no aceptan ciegamente toda tecnología y que respetan los aspectos emocionales, psicológicos y sociales del nacimiento.

Alarma mundial: según un artículo publicado en octubre de 2006, América Latina tiene la mayor tasa de cesáreas no necesarias. Y según la Organización Mundial de la Salud, la tasa de cesáreas prevista como adecuada es de aproximadamente el 10 por ciento de los partos.

Asesoramiento
Doctora Norma E. Pereyra
Ginecología Especialista en Obstetricia. Médica Homeópata