Han sido cultivadas por siglos por una gran variedad de culturas y, junto con los cereales, las frutas y las verduras han sido la base de la alimentación humana y compañero inseparable de la evolución del hombre. En su composición de nutrientes (proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas) las legumbres son bastante parecidas ...

Para comenzar el día con energía Al comenzar el día, debemos darle a nuestro cuerpo el aporte de calorías, vitaminas y proteínas para realizar todas las actividades necesarias. Los alimentos naturales, energéticos y nutritivos son los más adecuados para lograr este objetivo. El desayuno es una de las comidas más importantes. Sin embargo, muchos no ingieren casi ...

Un plan de alimentación estricto sin gluten de por vida constituye la base del tratamiento de aquellas personas con enfermedad celíaca pero, ¿podrían incluirse estas restricciones dentro de un plan de alimentación  vegetariano? La celiaquía es una enfermedad caracterizada por una alergia e inflamación intestinal frente al contacto con proteínas de cereales como trigo, cebada, avena ...

Leer la primera parte de la nota Vegetarianismo para celíacos por qué no Por otro lado, se encuentran los partidarios de que las personas celíacas no sigan una alimentación vegetariana por la cantidad de alimentos que se excluyen en la dieta, ya que la combinación de ambos planes alimentarios puede complicar el estado de salud. Fundamentos por los ...

Para llevar una dieta equilibrada Existen infinidad de teorías sobre cómo mejorar la calidad de vida a través de la alimentación. Algunas van más allá de la selección de alimentos y buscan una explicación relacionada con otros aspectos como el pH y la división de alimentos en ácidos y alcalinos. Según muchos expertos, el balance del pH ...

Solemos escuchar sobre la importancia del consumo de fibra ¿A qué se debe la insistencia? La mayoría de los alimentos procesados que se consumen en la actualidad contienen poca fibra, por ello es preciso añadirla a la alimentación. Las fibras son largas moléculas químicas que pertenecen a las paredes de las células vegetales. Si queremos seguir ...

Disfrutar de la comida sin excesos Muchas veces, las culturas asocian el placer con los excesos en cuestiones relacionadas a los sentidos. En lo referente a la alimentación, no es siempre cierto que la salud y el placer vayan de la mano, sobre todo, si este se encuentra vinculado con los excesos. El placer en ...

Esta variedad, proveniente de la Polinesia, tiene innumerables beneficios para la salud, los cuales fueron comprobados por los nativos del lugar hace 2000 años. Entre otros atributos, previene y trata infecciones, mejora el aspecto de la piel y es un poderoso analgésico natural. Con la palabra “Noni” se denomina en idioma hawaiano a la variedad Morinda ...

Comer dulces ricos y sanos es muy fácil. El secreto está en saber sustituir aquellos ingredientes que nos perjudican por otros más saludables, sin perder la esencia de la repostería. Mezclar con harinas integrales y aceites vegetales, endulzar naturalmente con miel y decorar con frutas secas son algunos de los trucos que se utilizan para preparar ...

Para todos aquellos que son amantes de la mezcla de sabores, proponemos esta ensalada con aderezo especial. Con posibilidades de agregar los ingredientes que más nos gustan, nuestra especialista propone una receta rápida, sencilla y muy nutritiva. Interesante Esta es una ensalada bien fresca y es ideal para ser consumida en climas cálidos, como plato principal y ...